开生鲜超市要有什么证?
(一)食品经营许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这个证非常重要，无证经营会面临关店+巨额罚款的处罚。办理这个证需要先取得营业执照，否则不能办理，所以营业执照申请下来后就可以趁着门店在装修，去当地食药监部门同步申请办理了，以免耽误开业时间。办证具体需要哪些资料，可以咨询当地食药监部门。
(二)烟草专卖许可证：我国实行烟草专卖制度，任何单位和个人没有烟草专卖许可证是不能进行烟草经营售卖的。烟草的利润较低，但是单价高、需求大，引流效果也比较好，如果条件合适，可以去烟草专卖局申请。
(三)税务登记：依法纳税是每个公民应尽的义务与责任，作为个体户，也要去税务部门登记备案。具体的流程可以咨询当地税务大厅。
开生鲜超市要注意什么?
(一)开店位置
选择好的位置是关键。一般来说，选择的地方人流量要大、交通便利、周围有稳定的住户。满足这些条件，才有可能保证每天有稳定的客源，客源稳定自然生意就有保障。
(二)进货渠道
生鲜是高损耗、高复购率的产品，消费者非常注重新鲜与健康。因此，有能够提供稳定、新鲜、健康生鲜的进货渠道是非常重要的。只有保证每天都有充足的货源，才能维持日常运营。
(三)开店成本
不同地区、不同位置的生鲜店，开店成本是不一样的。不仅如此，每天的日常运营成本、损耗成本等等也需要不断优化。开生鲜超市需要什么条件并不严苛，但是如果想要实现盈利，就必须控制成本，成本控制是能否盈利的关键。
(四)客观条件
客观条件主要是一些开店的影响要求，比如：营业执照、卫生许可证、健康证等，这三个证件是必须要办的，当证件都办齐了就可以准备开店了。除了开店前要计算开店成本外，每天的运营成本外，也要准备好一定的备用资金，以备不时之需。
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