早餐自提柜一天收入近万元 主要与传统的零售业态相结合
发布日期: 2020-11-25 15:49:01 来源: 百思特购物网
早餐自提柜一天收入近万元
在上海市黄浦区的一处写字楼,这样一家自提柜式的早餐店是上海开出来的第一家,目前也是运营了差不多有一年的时间,记者在手机App上下单之后,只需要两分钟左右,就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒。
这种类型的早餐店主要为上班族设计,门店选址大多在上班族的必经路线上,从煎饼果子、肉包菜包,到咖啡和豆浆,基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐。
“网订柜取”的模式在超市、便利店等场景中也得到了很好的应用。在上海市杨浦区黄兴路的一处科技园区内,传统的便利店也改头换面,不仅新增了现做现卖的中式早餐档口,还有蛋糕、咖啡等西式餐点,可以为消费者提供超过130多种选择,再配备上自提柜,高峰时段的经营效率也大大提升。
位于上海市黄浦区歌斐中心的这家数字化早餐店开设于2019年7月份,门店负责人告诉记者,这家店在今年6月份左右就已经实现盈利。目前每天的销售订单在700-800单的水平,单店的销售额可以达到9000元左右。
目前,“网订柜取”模式主要与传统的零售业态相结合,比如超市、便利店以及各类中西式快餐店,提高门店周转效率,增强对周边社区的辐射作用。
上海逸刻新零售网络科技有限公司CEO 赵陈斌:一般的传统便利店,可能一天一个早上100单-200单,这是一个极限。但现在这家门店每天12点以前,整个早晨时段,消费者的服务量已经达到400-500单的峰值。
作者:贝贝
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