夏季气温高、湿度大是食品安全问题的高发期，而高速公路服务区人员流动性强，服务范围广，是食品安全监管的重点区域。近日，浙江省湖州市南浔区和孚市场监管所走进该区高速服务区开展食品安全知识培训及制止餐饮浪费、厨房革命维护使用等内容宣传，共计70余人参加培训。

培训会上，和孚所工作人员以食品安全风险防控为主题，重点讲解了餐饮服务食品安全操作规范、食品销售环节审查等内容。该所要求餐饮单位注意加强个人健康管理，严把食品安全关;疫情防控期间坚决落实进口冷链食品经营主体责任，突出强调食品销售单位注意预包装食品、散装食品、保健食品储存管理及标识标签管理，加强对过期食品定期清理，监管人员还对小食杂暗访检查要点进行了讲解。

为助力餐饮行业健康发展，和孚所大力宣传“制止餐饮浪费”专项行动，引导服务区餐饮服务单位“厉行节约、反对浪费”的时代新风尚，呼吁餐饮单位落实光盘行动、文明就餐桌贴宣传，符合条件的单位需落实大小份菜品、公筷公勺、绿色点餐员等举措，积极争做“制止餐饮浪费”风尚践行者、传播者。

此外，监管部门邀请了“厨房革命”APP维修单位湖州电信和孚支局参加活动，该支局负责人对“湖州厨房革命”APP进行了全面讲解，现场统计了“厨房革命”未在线的餐饮服务单位，并承诺近期将上门维修。

(肖翔)